酸笋大肠的做法大全 酸笋猪大肠的做法大全
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肥肠煲怎么做才好吃?
将肥肠刮洗干净，切成2cm左右的段，放入冷水锅内，加入料酒、花椒、生姜煮5分钟，捞出沥干。高压锅内放适量水，加入上述初处理过的肥肠，放八角、桂皮、干辣椒、生姜、卤汁及少许盐，上汽后煮5-8分钟。
主料：熟肥肠适量、豆腐300克、植物油适量、盐适量、生抽5克、八角1个、姜10克。把姜洗净切片，辣皮子泡泡切段，蒜苗洗净切段。肥肠切段，豆腐切块。用开水过水，捞起沥干水分。
大肠用粗盐或生粉反复搓去黏液，冲洗干净，投入沸水中，加姜汁酒焯熟，捞起待用。
用料：肥肠500克、酸笋200克、泡椒30克、大蒜1根、浓缩鸡汁5毫升、食用油30毫升、香葱2根、精盐3克、牛油火锅料20克、生抽20毫升、生姜10克、料酒30毫升。
干净肥肠洗干净，入锅，加入桂皮香叶和八角丁香，再放入料酒和盐少许压约6分钟，不建议压的太久，压久了就失去了嚼劲。这一步最好用铁锅慢慢做，并且打开锅盖让气味挥发，我赶时间就不那么麻烦了。
酸笋煮什么好吃
1、原料：酸笋100克、胡萝卜一个、木耳2朵、蛋清一个、盐两茶匙、香醋两茶匙、鸡精两茶匙、胡椒粉一茶匙、香油两茶匙、淀粉一汤匙兑水搅匀。酸笋切细丝，开水焯三分钟，捞出过凉。胡萝卜木耳切丝。
2、酸笋怎么做 酸笋三鲜汤 材料：酸笋、胡萝卜、鸡蛋、火腿、木耳、香菜、香醋、水淀粉、姜丝、盐、鸡精、胡椒粉、香油 做法：将酸笋、火腿、姜、木耳、胡萝卜清洗干净之后，切成细丝备用。
3、酸笋可以做什么菜 酸笋炒牛肉 将牛肉提前腌制好备用，先将煸干的酸笋方入锅中，加入辣椒，大火焖煮十分钟。然后放入腌制好的牛肉块进行翻炒，入味以后即可摆盘出锅，色香味俱全的酸笋牛肉就做好了。
4、酸笋吃起来酸酸甜甜的，是不少人喜欢的口味，吃了酸笋开胃，吃了还想吃，所以喜欢吃酸笋的朋友们可以在日常生活多学习酸笋的做法，下面我们就一起来详细的了解一下酸笋的做法。
5、步骤4 酸菜，酸笋洗净改刀。步骤5 葱姜蒜红辣椒改刀。步骤6 炒锅，适量油 ，爆香葱姜蒜红辣椒。加入肥肠翻炒。最后加入酸菜酸笋。翻炒几下。注入热水。大火烧开，小火慢炖20分钟左右。加入适量糖。盐。
6、酸笋炒猪肚 原料：酸笋100克、煮好猪肚500克配料：盐5克、生抽5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉10克、指天椒5-6个。
酸笋怎样做才美味?腌制好后与什么食物搭配?
1、泡椒酸笋的做法 新鲜的竹笋扒皮，清洗干净，焯水后放在冷水中浸泡一晚上，中途多换几次水，去除竹笋里面的涩味儿。浸泡好的竹笋捞出挤干水分备用。准备好一小袋泡椒。
2、我太过分了。让我们回到酸笋。如果你喜欢吃酸笋，这是一种野生食物，可以搭配鸡肉、鸭肉、鱼和海鲜。但最难搭配的是米粉，也叫螺蛳粉。老饼里没有老婆；夫妻肺片无夫妻；蜗牛粉里没有蜗牛，就像陶罐饭里没有垃圾一样。
3、主料：酸笋2包。辅料：青瓜少许、胡萝卜少许、香菜少许、葱少许、辣椒1根。调料：酱油1匙、蚝油1匙。全部切好备用。热油爆香蒜末、辣椒。倒入青瓜、胡萝卜翻炒。
4、酸笋炒鸭肉好吃，具体做法如下：工具/材料：鸭肉300克、酸笋100克、姜2片、酱油1勺、大蒜2颗、盐半勺、料酒1勺。鸭肉洗干净，剁块备用。泡好的干笋洗干净备用。鸭肉放到热锅里炒。
酸笋丝炒姜丝大肠的做法?
1、把锅洗一下，然后热锅，把锅烧到冒烟后下油，油温9成热下姜蒜和大肠，快速翻炒半分钟后，下酒酿辣椒、红辣椒和酸笋，然后加盐，快速翻炒，时间不要炒太久。起锅前加点鸡精就可以装盘了。
2、大肠加2勺面粉下去用手抓捏5分钟左右，再把大肠里面翻出来抓5分钟左右，然后用清水冲洗几次，捞上来切成一圈圈。02 锅里装适量的水煮沸，然后放猪肠进去灼2分钟左右。
3、酸笋炒鸡肠：鸡肠半斤，酸笋适量，泡椒两个，姜几片，蒜两瓣。油，盐，糖，老抽，生抽，蚝油，李锦记蒜蓉香辣酱。
4、你们可以举一反三，做成各种爆炒大肠、酸笋炒大肠等。
酸笋炒大肠的做法
锅烧热，放油，爆香姜蒜。入大肠翻炒，这里记得火要大些，让大肠在锅内爆炒。沿锅边蘸洒料酒增香去腥，然后盛出备用。再起锅，把蒜苗，香芹，红椒入锅翻炒。放入大肠段与脆酸笋。
大肠加2勺面粉下去用手抓捏5分钟左右，再把大肠里面翻出来抓5分钟左右，然后用清水冲洗几次，捞上来切成一圈圈。02 锅里装适量的水煮沸，然后放猪肠进去灼2分钟左右。
大肠加1大匙盐（份量外）搓洗干净，切段备用。热锅，倒入沙拉油，放入姜丝、辣椒丝爆香，加入酸笋丝略炒，再放入作法1的大肠拌炒2分钟，最后再放入调味料（除香油外）拌炒均匀。
开始放下猪大肠，放白酒，白酒要分开浇洒在大肠上，再放下牲粉水，放上酱油，再均匀炒一下，停下等4秒钟左右，再继续炒拌，这样反复2次。
今天，天健美食餐厅准备与大家分享炒猪肠的美味秘诀，让大家在家就能做出香脆可口的猪肠。我举个酸菜炒猪肠的例子。可以做各种炒猪肠，酸笋炒猪肠。所以喜欢吃猪大肠的朋友们，来看看我是怎么做的。
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