芦笋炒扇贝柱怎么做好吃 芦笋炒扇贝柱怎么做好吃窍门
扇贝肉炒芦笋 材料 主材，急冻扇贝肉58只，解冻抹干，中洋葱1个，去衣，切片，红椒半个，切碎，蒜蓉1汤匙，红葱头1个，去皮切粒，鲜芦笋15条左右，汁料，生粉1茶匙，水鞋120毫升，麻油1茶匙，盐鸡粉适量，腌料。
1扇贝洗净，快速焯一下，收拾干净2先把蒜苔清炒一下备用3油锅里放姜丝，放扇贝肉，随后放料酒胡椒粉一小勺醋和一勺豆豉香辣酱爆炒20秒左右4出锅前放入炒好的蒜苔即可出锅扇贝的功效和作用1。
调入少许料酒和盐，将扇贝腌制去腥 2芦笋百合清洗干净，芦笋削去尾部老皮等，和百合一起入沸水中氽烫至8成熟 3将腌制好的扇贝肉挑出来，锅中放油烧热，放入蒜蓉和扇贝快速翻炒，加入芦笋百合，调入盐，蚝油翻匀即可。
1鲜芦笋要选择嫩的，在选购时，用手在靠近根部可轻轻折断色翠绿或炒虾球最好斜切成菱形条状为好2焯水时芦笋只需稍烫即可捞出，这样可保持口感清脆，而鲜贝焯八成熟即可，然后用旺火烹制快炒即可，这样炒出的菜既鲜。
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