芦笋炒扇贝柱怎么做好吃 芦笋炒扇贝柱怎么做好吃窍门

扇贝肉炒芦笋 材料 主材，急冻扇贝肉58只，解冻抹干，中洋葱1个，去衣，切片，红椒半个，切碎，蒜蓉1汤匙，红葱头1个，去皮切粒，鲜xiān芦笋15条左zuǒ右，汁料，生粉1茶chá匙，水鞋xié120毫升，麻油1茶chá匙，盐鸡粉适量，腌料。

1扇贝洗净，快速焯一下，收拾干净2先把蒜苔清炒一下备用3油锅里放姜丝，放扇贝肉，随后放料酒胡椒粉一小勺醋和一勺豆豉香辣酱爆炒20秒左zuǒ右4出锅前放入炒好的蒜苔即可kě出锅扇贝的功效和作用1。

调入少许料酒和盐，将扇贝腌制去腥 2芦笋百bǎi合hé清洗干净，芦笋削去尾部老皮等，和百bǎi合hé一起入沸水中氽烫至8成熟 3将腌制好的扇贝肉挑出来，锅中放油烧热，放入蒜蓉和扇贝快速翻炒，加入芦笋百bǎi合hé，调入盐，蚝油翻匀即可kě。

1鲜xiān芦笋要选择嫩的，在选购gòu时，用手在靠近根部可kě轻轻折断色翠绿或炒虾球最好斜xié切成菱形条状为好2焯水时芦笋只需稍烫即可kě捞出，这样可kě保持口kǒu感清脆，而鲜xiān贝焯八成熟即可kě，然后用旺火烹制快炒即可kě，这样炒出的菜既鲜xiān。

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