西式扇贝炒芦笋怎么做好吃 西式扇贝炒芦笋怎么做好吃视频
1鲜芦笋要选择嫩的，在选购时，用手在靠近根部可轻轻折断色翠绿或炒虾球最好斜切成菱形条状为好2焯水时芦笋只需稍烫即可捞出，这样可保持口感清脆，而鲜贝焯八成熟即可，然后用旺火烹制快炒即可，这样炒出的菜既鲜。
1将扇贝用水焯烫一下，当扇贝开壳时立即捞出，然后去除扇贝壳，将扇贝净肉洗净放入碗中，虾仁去除虾线，青椒胡萝卜葱和大蒜切成图中的形状 2炒锅中放入适量调和油，油热后将扇贝肉和虾仁一起放入锅中 3翻炒几下食材，将虾。
将食盐，料酒，味精，湿淀粉和适量清汤同置一碗中，兑成调味汁子炒锅坐火上烧热，用油滑过后添多量油，油烧至5成热时倒入鲜贝，用手勺搅散，视嫩熟捞出沥油原炒锅另加少许油，投入姜米青椒煸炒几下，倒入调味。
还可以做芦笋炒扇贝，需要准备芦笋，扇贝，扇贝用生粉，酒，胡椒粉，盐腌制一下，锅中烧热加香油，葱丝放进香味炒出来，然后再把腌好的扇贝放进去，等到扇贝变色以后加入芦笋，生笋，加一些蚝油，酱油，鸡精，酒以及水，翻。
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